长沙白沙酒业有限责任公司座落在风景秀丽的岳麓山下，湘江河畔，其前身为长沙酒厂，始建于1952年7月，占地面积8万余平方米，拥有固定资产3.2亿元，年产白酒4000吨。
1974年，到湖南考察，适逢生日，当地干部代表家乡人民向毛敬上一杯湖南的好酒，毛品尝后回味无穷，遂询问该酒由来。在旁的接待工作人员介绍：“这是长沙酒厂酿的酒，未有酒名。”听了，端起酒杯又尝了一口，随手拿起白瓷葫芦瓶，看了看说：“这酒很好，是取白沙古井之水酿造成的酒，酒质味道都不错，叫‘白沙液’好了。”自此，湖湘之水的千年传奇终有正名，白沙液，诞生自伟人手中的湖南味道，醇香更浓。
企业将“白沙液”定位为核心产品，是兼香型标杆酒。作为湖南省名酒，“白沙液”是经亲自命名的白酒，上过国宴，馈赠过友人，是湖南省招待外宾用酒和政府接待酒，曾远销东南亚和西班牙等地区。
曾一度被誉为“湖湘文化使节”和“湖湘茅台”的“白沙液”，以其独特的酿酒工艺和的品质品味，先后获得过“1988年首届食品博览会金奖”、“1991年第二届北京博览会金奖”、“1992年获首届曼谷博览会金奖”、“1993年德国KTC金奖”、“1993年名酒香港博览会金奖”、“1994年第五届亚太博览会金奖”，同时，还先后获得过“1989年国家质量银质奖章”、“1994年食品行业产品证书”等多个奖项。

兼香，为封存
用传统工艺生产的酒，都要经过窖藏，窖藏的主要作用是使刚生产出的酒进一步熟化，去掉其中的辛辣杂味，使酒的口感更醇更绵。窖藏对稳定和保证原酒质量具有重要的作用，窖藏时间长，酒的味道变得醇和、浓厚，酒液中自然产生出一种令人心旷神怡、优雅细腻，柔和愉快的特殊香气。实践证明：十年以上的调味酒，其陈香味只能依靠岁月来产生。陈香风味可以说是“岁月”的烙印。白沙液至今仍保存有当年毛品尝过的产于1974年的三十年以上老酒上千吨，建于长沙的地下酒窖集日月精华会湘蕴于一身，时间的历练保证了白沙液酒的纯熟品质。

传承百年长沙酿艺
白沙液的酿造工艺沿用百年前长沙酒坊的独门酿艺，世袭传承至今。如今的长沙白沙酒业有限公司即是由当年的长沙老酒坊公私合营而来，而白沙液的酿造技术则延续了长沙老酒坊代代相传超越百年的酿造工艺。几百年来一直在纯粹传统的方式下酿造。古法酿古香，白沙液如今的调酒师仍是当年长沙老酒坊的嫡系传人，继承了纯正的古长沙酿艺，酿出的可谓是纯正的湖湘之味。